Cviklová polievka so zeleninou
2 cvikle, 1 menšia cibuľa, 1 veľká mrkva, 1 - 2 stonky zeleru, niekoľko zemiakov, polievkové bylinky (petržlenová vňať, rozmarín, tymián), olivový olej, soľ, voda / kurací vývar, 1 PL kyslej smotany
Cviklu a zemiaky očistíme a nakrájame na kúsky. Zeler nasekáme na kolieska, mrkvu nadrobno / nastrúhame nahrubo. Nasekanú cibuľu opekáme na oleji spolu s mrkvou a zelerom. Keď cibuľa zmäkne, pridáme zemiaky a cviklu, zalejeme vodou a privedieme k varu. Pridáme bylinky. Na miernom ohni varíme cca hodinu, kým cvikla zmäkne.
Rozmixujeme nahladko, pridáme soľ a olivový olej.
Podávať môžeme so smotanou, príp. nasekanou pažítkou.
A jeme, mňam :)