Kuracie prsia s baklažánom
600g kuracích pŕs, 1 menší baklažán, 8 plátkov syra, olej, čiene korenie, soľ,
mrkva, petržlen, brokolica, karfiol
Kuracie prsia nakrájame na menšie rezne, zľahka naklepeme, posypeme korením a soľou a na rozpálenej troške oleja opečieme. Na každý rezeň dáme plátok syra a necháme roztiecť.
Baklažán nakrájame na tenšie kolieska, krátko prevaríme v osolenej vode a osušíme. Posypeme korením a krátko opečieme z každej strany.
Na tanier kladieme striedavo mäso a baklažán. Podávame s blanšírovanou zeleninou: pokrájanou mrkvou, petržlenom a ružičkami brokolice a karfiolu (tzv. anglická zelenina). Môžeme dozdobiť ľadovým šalátom.