Penne so špenátom a šampiňónmi
400g čerstvého špenátu, 350g cestovín, 300g šampiňónov, 0,8dl olivového oleja, štipka drveného koriandru, soľ
Cestoviny dáme variť do vody so soľou a olejom.
Šampiňóny očistíme a nakrájame na plátky.
Špenát omyjeme a zbavíme stoniek.
Na panvici rozohrejeme 2/3 oleja, pridáme šampiňóny, zprudka opečieme a pridáme soľ a koriander.
Uvarené cestoviny (al dente = pevnejšie na skus) scedíme a premiešame s opečenými hubami.
Na zvyšnom oleji krátko podusíme špenát, posolíme, vmiešame do cestovín a hneď podávame. Mňam! :)